UTILIZZO: Sostituisce il burro tradizionale in tutte se sue preparazioni, in più è ideale in frittura, infatti grazie al suo alto punto di fumo, intorno ai 250° C, non genera acroleina. Avete mai bruciato il burro in cottura?, ecco con il ghee eviterete tutti quei puntini neri che vi ritrovate in padella se lo scaldate troppo che sono generati quasi essenzialmente dalla caseina. Il suo sapore è delicato e unico in grado di esaltare qualsiasi ricetta. Non moltissimi sanno che altre ad un utilizzo alimentare è rinomato anche per uso cosmetico, è considerato un ottimo idratante per la pelle secca e per i capelli sfibrati.
BENEFICI: E’ essenzialmente un alimento costituito da grassi, ben il 99,9% di cui il 62,5% sono saturi, ma è la composizione di questi a renderlo molto particolare e ricco di proprietà, infatti troviamo ben 18 acidi grassi diversi, il caprico, il laurico, il caprilico, l’oleico, lo stearico, insomma grassi così detti nobili molti dei quali a catena corta, fonti di energia. Vi troviamo anche la Vitamina A nella forma di Retinolo e la Vitamina E, conosciuta anche come Alfa-Tocoferolo, nota per contribuire a proteggere cellule, DNA, Proteine e Lipidi dallo stress ossidativo. Tra le proprietà approvate dell’acido linoleico, vi elenchiamo quelle di essere necessari allo sviluppo e alla crescita nei bambini, quella di contribuire ai normali livelli di colesterolo nel sangue ed infine quella di essere un’alleato nel controllo del peso se consumato in modo adeguato.
PROVENIENZA: Il Ghee Exponatura è un alimento assolutamente pregiato, proviene da fattorie e pascoli bio situati in territorio olandese. Terreni fertili, rigogliosi, verdissimi, rinomati per la qualità del pascolo e del latte che sono in grado di proporre al mercato. Il metodo di lavorazione del burro secondo il rigido protocollo della tradizionale ricetta Ayurvedica non ha nulla a che vedere quello del cosidetto burro chiarificato da cucina, segue infatti un processo che definire slow cooking è ben poco, che si completa in più giorni, nel pieno rispetto di azioni, tempi e temperature, così da ottenere un alimento unico, un concentrato nobile di componenti salutari, cosa che lo rende molto diverso dal burro chiarificato occidentale
IL PREZZO DEL GHEE E LE SUE CARATTERISTICHE:
Sono molti i fattori che valorizzano il Ghee definendone un prezzo corretto in relazione alle caratteristiche, quello che vi proponiamo a Marchio, oltre a quanto sopra descritto ha dal punto di vista visivo un colore giallo oro intenso, coloro che conoscono il ghee sanno cosa significa, la sua intensità cromatica è certamente indice di qualità, che si riflette pienamente nel gusto dal profumo delicato leggermente tostato con una soffice consistenza. Si conserva comodamente in un contenitore chiuso fuori dal frigorifero, in luogo fresco e asciutto, grazie al fatto che è privo di acqua e caseine che sono deteriorabili nel tempo.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
| CONFEZIONE | Barattolo in vetro sottovuoto richiudibile. La confezione soddisfa i canoni di freschezza e sicurezza del prodotto |
| INGREDIENTI | 100% Burro biologico concentrato e chiarificato |
| QUANTITA’ CONTENUTO | 850g |
| PAESE D’ORIGINE | EU |
| CONSERVAZIONE | Conservare in luogo fresco ed asciutto |
| CERTIFICATO | Certificazione Biologica del Ministero delle Politiche Agricole – IT 004 Operatore Controllato 41398. |
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