Olio di cocco, Ricette

Torta di Pesche e Pistacchi al Profumo di Cocco

Ricetta Torta di Pesche e Pistacchi al Profumo di Cocco

Fantastica, Rustica e Salutare Ricetta di Marica @nutrirsi_di_emozioni che ringraziamo x la collaborazione 💚😇 … Buon Appetito 😍

L’olio di cocco è un grasso composto prevalentemente da acidi grassi saturi, è anche perfetto per le cotture in forno perché non si ossida come invece avviene con tutti gli altri oli vegetali (olio di semi di girasole, olio di mais, olio di palma ecc.).

L’olio di cocco contiene anche l’acido caprilico, e un acido grasso saturo molto raro chiamato acido laurico entrambi rinomati per le loro proprietà.

Io utilizzo l’olio di cocco di @exponatura , puro al 100%, biologico, naturale  e vergine (privo di contaminanti)!

TORTA DI PESCHE E PISTACCHI AL PROFUMO DI COCCO

2 pesche grandi (non troppo mature) +altra per decorare
210g di farina tipo 1
90g di pistacchi (non salati) +altri per decorare
120g di albicocche secche
La scorza di un limone
Una bustina di lievito per dolci
260ml di bevanda vegetale
50g di olio di cocco @exponatura
.
Sguscia e frulla i pistacchi fino a renderli una farina.Lava e riduci a cubetti le pesche. Frulla il latte con le albicocche.
Mescola tutti gli ingredienti secchi in una capiente ciotola poi incorpora i liquidi. Per ultimo incorpora le pesche a dadini e trasferisci l’impasto in una tortiera. Puoi decorare la superficie con pesca a fettine, pistacchi tritati e un cucchiaio di olio di cocco.Inforna a 180 gradi ventilato per circa 50minuti (valuta sempre con la prova stecchino perché l’umidità della torta dipende anche da quanto sono mature le pesche).
Un consiglio: metti in forno un pentolino pieno d’acqua. Libererà un po’ di vapore e la torta vi stupirà con la sua morbidezza!

Ricetta Torta di Pesche e Pistacchi al Profumo di Cocco Senza Zuccheri Aggiunti

Se l’avete provata o vi è semplicemente piaciuta l’idea lasciateci pure un commento! 😉 … Grazie e alla Prossima Ricetta …

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